从事创意料理二十余年的知名主厨詹姆士，在星级厨房待了大半辈子，渐渐被标准化出餐要求、固化的高端餐饮创作逻辑磨没了最初对料理的热情，索性暂时放下精致餐厅的运营事务，拎着简单厨具开启了一场“出走”式的料理漫游。他走遍山乡、渔港、眷村、离岛，不提前定菜单、不设限料理形式，每到一处先扎进当地日常：跟着果农下田摘当季鲜果，跟着老渔民出海捞刚入网的渔获，蹲在巷口跟做了一辈子家常菜的阿婆学传了几代的本土调味秘方，也听沿途偶遇的离乡年轻人、留守老人、小摊摊主讲自己和食物有关的人生故事。他把在地风土赋予食材的本味，和自己积累多年的料理巧思结合，给每个萍水相逢的普通人做一桌专属于他们记忆的味道，在一路走一路做的过程里，重新找回料理“连接人、暖人心”的最初本质，也打破了大众对“精致料理”的刻板偏见。
