第1集:本集剧情
清光绪十四年，广东新会滨海的小沙村，暮色压着咸湿海风。李金才在村口经营“鲜味居”大排档，平日卖些粉面小菜。这日连降暴雨，渔户阿海送来的三筐生蚝滞销，李金才怕坏，便让妻子秀英把蚝剥肉下锅，想熬成浓汤留用。他自己忙着烫粉，灶火忘了压小。等锅边焦香漫开，李金才掀开锅盖，只见蚝汤熬成深褐浓汁，入口鲜醇回甘，连说“可惜”。秀英夹起一箸焯菜蘸汁，眼睛一亮：“这汁比虾酱还鲜！”恰逢避雨的省城茶商陈老板尝了，拍案叫绝，问是何酱料。李金才望着锅底浓稠蚝汁，喃喃道：“就叫……蚝油吧。”陈老板当即订了十瓶，说明日来取。
