第6集:本集剧情
县听完双方争执，命人把两家酱料与灶台一并抬来查验。王得润的蚝油稠得发黑，凑近有腥气；李金才的老蚝油虽只半罐，却蚝香纯正。那帮厨起初嘴硬，阿海忽然举起带漆船板，指出王得润前日凿船、今日又贿人加盐。帮厨吓得跪下，招认是王得润指使。王得润还想狡辩，李金才请知县允许他当场再熬一锅。阿海忍着脚伤，把刚买来的鲜蚝剥肉洗净，李金才一边点火一边说：“蚝油无他，蚝要鲜，火要慢，心要正。”一个时辰后，锅中浮起琥珀浓汁，评客尝过，皆称鲜而不腥、咸中带甜。知县大怒，当场摘了王得润的招牌，判他赔偿阿海船钱，并把“鲜味第一”牌匾判给李金才。
