第7集:本集剧情
获奖后，鲜味居门前排起长队，广州府“聚香楼”的掌柜也专程赶来，提出每月订购五十罐蚝油，但要求一个月内交货。李金才又喜又愁：家中只有两口铁锅，人手也不足。阿海召集渔户成立“蚝户互助”，保证每日供鲜蚝；秀英带领村中妇女剥蚝、洗罐；李金才则改造灶膛，把单锅改成连排灶，提高熬制速度。眼看交货期近，一日午后，天气骤热，一批装好的蚝油在罐中发胀变质，秀英撬开罐盖，酸臭扑鼻。若不能解决储放，五十罐订单便要违约。李金才想起母亲腌菜时用热油封面，便试着在蚝油装罐后浇一层煮沸的芝麻油，再用蜡封口。等了三日，罐中蚝油竟鲜味不变。
